一、冷藏🍦、冷凍庫只存放廚房備用食品🏄🏿𓀘，原料及其盛器，不得存放其它雜物😌，職工私人物品一律不得存入其內。

二、區別庫存原料的不同種類、性質🌧、固定位置分類存放，並嚴格遵守下列保藏時間：

1、新鮮魚蝦、肉、禽⚠、蔬菜存放期不得超過三天🎒；

2🪂、新鮮雞蛋存放期不得超過二周⏭；

3、奶製品、半成品不得超過二天🟡。

三👨🏿‍🍼、加強對凍藏品計劃管理，堅持“先存放⏲，先取用”的原則，交替存貨和取用。

四、定期對冷藏、冷凍庫進行清潔整理、消毒，保持清潔衛生。

五、控製有權進入冷藏庫的人員數量，計劃、集中領貨🧖‍♀️，減少庫門開啟次數，由專人每周進行一次庫存盤點。

六、經常檢查冷藏🏄、冷凍庫達到的規定溫度，如發現溫度偏差及時與有關部門人員聯系解決，不得自行修理。